藍天瓶子

正海城北方美食館／享用時間2018.4.29
地址：臺中市豐原區永康路9號
電話：04-25289818

座落於豐原市永康路的「正海城北方美食館」，除了每星期三例休外，其餘營業時間皆為11：30~14：00、17：00~20：30。

「正海城北方美食館」，提供各式現做手工麵類、餅類，還有美味的酸菜白肉鍋及各式熱炒，是麵食控千萬不能錯過的店家，也是個非常適合團體聚餐的好所在。

來到「正海城北方美食館」時，尚未達中午營業時間，但門口已經有老饕排隊等候著，

若有訂位，店家也會請客人先進場點餐，不用在外久候。

店裡的環境很寬敞，很有巧思的規劃了整體空間，

有4人座位、有圓桌位，鄰壁邊也有牆邊座位，因此就算個人來用餐也可以。

在店家規劃的醬料區，發現店家獨特的韭菜醬，也很貼心的告知客戶們享用的方式，我個人認為加在餅類和熱湯內都很美味，非常好吃。

因為店名是「正海城北方美食館」，也因此店內有很多手工美食，今天我們的手工餅類點了千層餅、蔥油餅和甜烙餅。

千層餅，以乾烙手法製作，口感鬆軟，內包裹小黃瓜、肉絲以及酸豆，非常美味

蔥油餅，也是手工現做，餅皮酥脆，裡面有滿滿的青蔥，配上韭菜醬後來一口真的超級對味。

甜烙餅，感覺不起眼的甜烙餅居然是大家公認今天最美味的食物，甜甜酥脆的口感，解了其他鹹味的膩口，人家說甜點是裝另外一個胃，所以就算吃到很撐，還是要一口一口把甜烙餅吃光！！

店家經典北方麵食也融入台灣人喜歡的口感，減油減鹹，愛吃麵食的我們，點了一份手工乾麵－榨菜肉絲乾麵，

滿滿的榨菜和肉絲和著店家手工麵條和獨特的料理醬料，每一口都吃的到麵食的濃郁香味。

熱炒類我們點了鐵板牛柳、泡菜松阪豬、蔥花蛋和紹興石頭蝦

鐵板牛柳是愛吃牛肉的弟弟欽點的，鐵板上滿滿的青菜和牛柳，搭著黑楜椒醬汁，是非常下飯的一到菜餚。

泡菜松阪豬，是姐姐衝著泡菜口感點來享用的，泡菜的酸辣有入味，松阪豬的肉質也很鮮嫩，也是一道下飯的美食。

蔥花蛋，是老爸一直認為應該吃不飽而硬要加點來塞牙縫的，淡淡的蛋香和蔥花的香氣吃起來不油膩，就像家常菜一般，好吃。

紹興石頭蝦，是最後上場的美味，這道真的是必點料理。

以火加熱石頭後，在顧客面前料理鮮蝦，蝦肉融合了紹興酒的氣味，鮮度破表。

在高溫的石頭上鋪上鮮蝦和佐料配料，再加上邵興酒後蓋上鍋蓋，

過一下下時間就可以開始享用美味紹興石頭蝦。蝦子非常新鮮，蝦肉肉質有彈性，料理也很入味。

再來介紹的傳說中必點之一的東北酸菜白肉鍋，這裡的酸白菜以古法製作，需時45，料理後口感清脆具特殊香氣，風味迷人。

高湯以海鮮等食材熬煮四小時而成，口味清甜。今天我們４個人點了一份小份的，雖說是小份的，鍋內的豐富度真的令人驚艷。

酸菜白肉鍋的湯頭恰到好處，加了韭菜醬一起吃更是美味，還有其他滿滿的凍豆腐、丸子、白肉、金針菇、杏飽菇、寬粉等豐富食材，美味又飽足。

剛開始點餐時，因為看價格太便宜，所以認為應該吃不飽

但美食一個一個上桌時，份量根本很足夠啊，

擔心吃不夠的憂愁根本是多餘的!!

官方臉書：正海城北方美食館粉絲團《豐原》

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