藍天瓶子

全師傅美食創意料理館/享用時間2018.10
地址：彰化縣和美鎮德美路112號 
預約電話：04-757-6117
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~22:00(採預約制)

位於和美小鎮的全師傅美食創意料理館，距離國道3號和美交流道很近，

只是當天導航道店家時感覺繞了很多小路，其實只要下和美交流道後，

走縣道134乙→美寮路一段右轉→德美路左轉就到了，交通路線還算便利。

經與老闆之後的閒聊，原來我們吃飯的這天，店家有外燴活動，運送很多食材出去了，

雖然今天享用的美食和在網路上看到大家吃的有點不同，但還是讓我們吃得很開心。

阿嬤的裁縫車、乾掉的飛魚乾，在店家角落中不顯突兀。

牆壁上的粉筆畫，是老爺感覺很奇特的，盯著看了好久，還要我一訂要拍照起來。

全師傅美食創意料理館，是採預約制，店外感覺有些古味，店內感覺有點客家氣息，但餐點不是客家口味，

只是老闆娘喜歡一些花布，所以用花布點綴了用餐環境。

就坐後首先上桌的是檸檬水和開胃小菜，檸檬水淡淡檸檬香帶點苦味，開胃小菜是單純醃漬蘿蔔南瓜，清清脆脆很爽口。

小木桶白飯，口感不濕不乾。

梅醬綠竹筍，很清爽的口感，以往吃到綠竹筍都是加上膩膩的美乃滋，

老闆使用梅醬來佐綠竹筍，口感很特別，很好吃，綠竹筍吃起來也沒有恐怖的筍苦味。

炙燒岩鹽鮭魚片，老爺看著那塊黑黑的板子，提了一個問題"這是鐵板嗎?"老闆笑笑說不是，

之後阿桓在車上才跟老爺說，就是生魚片，怎麼會用鐵板呢?是生魚片哪~一聽完阿桓講的話，大家都笑翻天了~

老闆先在鮭魚片上散了些玫瑰鹽，再利用噴槍些微炙燒了鮭魚片，

炙燒後的鮭魚片帶有些微的油脂，吃起來很爽口，但我總感覺芥末不辣。

茶香炒蝦，這道菜完全符合妞的口味，直說好好吃。
上面鋪的茶葉，是台灣高山茶，吃起來茶香味少，不過有另外一種海苔的香氣，

白蝦呢，很新鮮、鮮甜，老闆炒工了得，蝦子殼酥酥脆脆，可以一起和蝦肉一起吃。

手作玉子燒，這道菜上面的美乃滋我不太愛，但整個口感吃起來有很飽滿的感覺，滿口的蛋香，整個視覺饗宴也不錯。

芋絲咖哩魚片小饅頭，這道菜又讓阿妞淪陷了，直說饅頭配咖理好好吃，

只是老爺邊吃魚片邊說為什磨饅頭要做大大小小不一，這樣好奇怪，

阿妞說這是為了擺盤的美觀，是為了提升整道菜的美味!!
咖哩醬吃起來不辣，是偏甜的口感，沾著酥脆的魚片很好吃，

芋絲對愛吃芋頭的老爺比較沒有吸引力，應該是比較沒有位到吧我想。
小饅頭吃起來是屬於偏硬的口感，但沾著咖哩醬卻異常的相搭、美味、好吃。

雪梨松板，這道菜是使用當季水梨和新鮮松阪豬肉一起烹調的，松阪豬肉吃起來鮮嫩不老口，

而雪梨呢，吃起來甜甜鹹鹹的，和松阪豬非常搭，很美味，只是這道菜對我來說有些偏鹹。

鮭魚豆腐味增湯，味增的口感很足夠，豆腐也很嫩，裡面有很多增加膠原蛋白的魚皮，整體口感是非常鮮甜的。

水果點心，今天飯後水果是火龍果、香蕉和綠豆椪，一定要先吃水果候再吃綠豆椪喔，不然會感覺水果不甜阿~
綠豆椪是老闆娘親自手作，帶有杏仁香氣，入口即化，非常好吃。

最後老闆(總舖師)有親自出來打招呼，大概跟我們解說一下一些我們帶有懷疑的小細節，

因為當天用餐時間只有我們一桌，所以服務人員送餐時都會對我們講一下菜名，服務算很親切。

今天餐點是愛評體驗券特別邀約體驗活動的唷，完全免費​​​​​​​