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歐客佬咖啡農場(大坑店)/享用時間:2014.7.24

地址:台中市北屯區東山路一段499號

電話:04-22394988

 

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認識歐客佬,在102年的仲夏

來到臺中市離市中心不遠的北區謀生,經過公司高人指點,來到歐

老爺說我認識歐佬後,喝咖啡的嘴巴好像更挑了

 

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空閒不用加班的假日,喜歡和2隻來這兒喝喝咖啡、吃吃點心

兒子尤其喜歡這裡的巧克力,搭上一杯順口的咖啡,邊喝會邊說:嗯~有核桃的味道..

每種豆子,只要說有核桃味道,基本上10次有9次會猜對...

 

 

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翻滾吧。豆子們

喜歡一下車就聞到烘豆香氣,聞著咖啡香,就好像可以淨化腦袋一樣

 

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大坑的歐佬,每到假日都聚集很多客戶,平日晚上也是

有像我們爬完山就到這裡喝咖啡的人兒

也有像我們工作之餘來到這裏偷閒的人兒

 

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架上玲瑯滿目的器具商品。要多厲害的器具這裡都有

我最怕和貴婦姊到這裡小掃貨,因為時間太過於急忙,我會來不及好好品嘗咖啡

 

 

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咖啡的36味。每次試豆時,我們都不經意的扮演起很厲害的品嘗者

功力沒有那麼強的我們,總是非要逼自己說出味覺觀感

其實我們都知道,好喝順口的咖啡,

除了讓你感到嗅覺的滿足,也讓人感到身置天堂。

 

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由右至左,價格低至高,不知道哪天起,漸漸地愛上了這裡的豆子

同事跟我說她也在同樣的連鎖店買了豆子

別家店的我是不清楚,但歐佬大坑店的豆子真的不是只擄獲我的心,

聽說也偷偷收買了我家貴婦姊和胖叮的心...

 

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這裡有很多掛耳。農場豆、莊園豆都有

忙碌沒有辦法好好沖上一杯時,用掛耳是很不錯的選擇

 

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對我來說喝咖啡不是為了身體健康,

咖啡對我而言,已經是一種依賴、也是一種精神寄託

 

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佬大坑店有種很舒適的感覺,環境和服務、香氣和氛圍都讓人感覺到沒有壓力

有時候想遠離那煩躁的壓力,來這裏是很好的選擇...

 

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 歐佬有一人座咖啡讓你選擇...

 

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 一人座咖啡可以搭美味的點心享用

 

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今天晚上陪我們度過小確幸的是黑森林蛋糕(大)和瑪格麗特(小)

 

佬大坑店讓我感覺真正厲害的是會不定期給客人試品嘗隱藏版的豆子,或者是店家推薦、頗受好評的豆子,

要是客倌您不小心被歐佬大坑店的高手們知曉您對於豆子的挑選、口味嗜好

高手們會用絕佳的豆子慢慢地滲透你的味雷、慢慢的擄獲你的心

想拒絕嗎?我想應該是已經來不及了~

就像是中了咖啡毒一樣...

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哥斯大黎加。咖啡花園莊園

照片上是要讓疲累的我自己手烘的,但我真的很無力,跪求高手幫我用機器烘...

於是乎...有了以下幾張照片...

 

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生豆~深烘培...先熱烘再冷烘

期間咖啡會脫下銀皮...

 

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左邊就是咖啡豆的銀皮...

深烘培的豆子吃起來像是爆焦的爆米花,口感帶點苦、焦、甜。

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每種溫度,豆子呈現的顏色就不同

 

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這支有著淡淡的果香,因為是半水洗,所以味道還蠻乾淨明確的,

入口後帶著輕烘培的茶香味,餘韻甘甜。

 

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哥斯大黎加。塔拉珠 神花莊園 藝妓

這支,讓我想起了阿公和阿嬤...嗚嗚...

水洗豆,味道乾淨,柑橘果香濃郁,夾雜著些微、淡淡的菸草味

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好小氣不給大家知道的隱藏版豆。來自巴拿馬翡翠莊園競標批次第六批...硬是要說出來!!

檸檬果酸味道濃郁,柑橘香氣厚重

(OS:貴婦姊!!買給我喝!!)

我到現在才發現當晚喝得都偏水果香ㄟ~

 

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         哥斯大黎加。火鳳凰莊園  黑密處理

經過歐佬大坑店高手指導,密處理法分為三種

一是黑密處理,鎖住百分之百果膠

二是紅密處理,鎖住2/3果膠

三是黃密處理,鎖住1/3果膠

這次喝的是黑密處理,熱的喝起還有濃郁的巧克力味、菸草香、還有桂圓香、水果酒香

冰鎮後喝起來有淡淡的巧克力味和菸草香、水果酒香

不知怎地,那當晚喝的幾款都有淡淡菸草烘焙時的味道,真的讓人想起小時候在鄉下生活的日子...

 

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這支,厲害的衣索比亞90分系列 西蒙阿拜

當晚聞到這一支時真的是有點失控,不過我發現我那緊繃的腦袋筋好像鬆了一樣,

原來最近忙碌的生活中就是缺這一味道

光聞香氣就讓我快要暈眩

我一直認為初始香氣是白蘭地香,好濃郁好濃郁

啜飲時,具有強烈的花果香,

那白蘭地香滑過口中後呈現的淡淡的水蜜桃蒸餾酒的香氣,莓果味道濃郁

 

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冰鎮後,捨不的喝下那一口,水蜜桃酒味更顯突出了...

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今晚,除了品嘗幾支豆子之外,拎了小咖啡豆苗、耳掛當禮物

胖叮以貴婦姊名義幫我準備了3支豆子,其中包含最厲害的那支,我真的開心了我~

 

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短短的2個多小時,開心地度過

咖啡的魔力總是這樣令人著迷

謝謝歐佬大坑店的大家,在我每一次到訪時都很貼心的提供服務momo-28  

也謝謝偽姐姐胖叮翹班陪伴~啾咪!!

  

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